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[Carne] Feijoada á Portuguesa

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Offline DD

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[Carne] Feijoada á Portuguesa
« em: Agosto 30, 2010, 10:20:00 pm »


Ingredientes
    Feijão: 1 kg
    Orelha de porco: 500 gr
    Focinho de porco: 200 gr
    Pé de porco: 1
    Linguiça: 1
    Salpicão: 1
    Presunto: 100 gr
    Azeite: 1 dl
    Cebola: 1
    Salsa: 1 ramo
    Louro: 1 folha
    Alho: 1 dente
    Cravinho: 1
    Pimenta branca
    Colorau
    Malagueta
    Sal: q.b.

Preparação
    De véspera, põe-se de molho em água fria num recipiente o feijão previamente lavado e, num outro, as carnes, que são sempre fumadas.
    No dia seguinte, coze-se o feijão na água em que demolhou. Cozem-se as carnes noutro recipiente e, depois de bem cozidas (incluindo a linguiça e o salpicão), cortam-se em bocados. Cortam-se em rodelas a linguiça (chouriço
    de carne) e o salpicão.
    Aloira-se a cebola com o azeite e junta-se-lhe o feijão com a água em que cozeu (que não deve ser muita). Juntam-se as carnes e um pouco de água que serviu para as cozer. Rectifica-se o sal e juntam-se a salsa, o louro, o dente de alho picado, a malagueta, o colorau e, querendo, o cravinho.
    Deixa-se apurar com o lume muito brando.
    Acompanha com arroz de forno bem seco e solto.

Sugestões
    Receita para 8 pessoas (o marco conta por 3) hehehe

 :hungry: :hungry: :hungry: :hungry:

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Offline m4rco

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Re: [Carne] Feijoada á Portuguesa
« Responder #1 em: Agosto 31, 2010, 12:14:15 pm »
A esta hora ja se comia  :-*

Eu conto por 3? eu comia isso tudo e ficava com fome :laugh24:

Ja agora, esta receita foi testada por vossa exelencia? ;D

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Offline DD

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Re: [Carne] Feijoada á Portuguesa
« Responder #2 em: Agosto 31, 2010, 12:16:34 pm »
A esta hora ja se comia  :-*

Eu conto por 3? eu comia isso tudo e ficava com fome :laugh24:

Ja agora, esta receita foi testada por vossa exelencia? ;D

Sim so meto aqui as que já experimentei fazer e que saiem boas lool :D

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Offline Escada

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Re: [Carne] Feijoada á Portuguesa
« Responder #3 em: Agosto 31, 2010, 05:24:10 pm »
Só falta mesmo é a couve.

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Offline m4rco

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Re: [Carne] Feijoada á Portuguesa
« Responder #4 em: Agosto 31, 2010, 09:08:08 pm »

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Offline Mary

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Re: [Carne] Feijoada á Portuguesa
« Responder #5 em: Setembro 02, 2010, 06:50:44 pm »
Malagueta na feijoada, por acaso nunca provei.
Amo picante  :)

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Offline DD

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Re: [Carne] Feijoada á Portuguesa
« Responder #6 em: Setembro 02, 2010, 07:19:35 pm »
Malagueta na feijoada, por acaso nunca provei.
Amo picante  :)

para quem nao gosta de mto picante como eu e so mesmo um bocadinho a gosto :P

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Offline Mary

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Re: [Carne] Feijoada á Portuguesa
« Responder #7 em: Setembro 02, 2010, 07:22:53 pm »
 :whistle: :whistle: :whistle: 
menino
muita é que é!  :laugh24:

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Offline Diogo Gomes 49

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Re: [Carne] Feijoada á Portuguesa
« Responder #8 em: Setembro 16, 2010, 12:49:56 am »

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Offline Rafael Cavaco

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Re: [Carne] Feijoada á Portuguesa
« Responder #9 em: Setembro 16, 2010, 09:39:12 pm »
bela feijoada :whistle: